ELO-säätiön toiminta tänään
Lentävä lautanen
ELO-säätiö jakaa vuosittain ruokakulttuuripalkinto Lentävän lautasen. Palkinnon tarkoituksena on osoittaa suomalaisen ruokakulttuurin kirjo tekojen ja tekijöiden kautta.
Vuosittain jaettavalla palkinnolla ELO-säätiö nostaa esiin edelläkävijöitä, jotka lisäävät ruokakulttuurimme kiinnostavuutta meillä ja maailmalla. Vuosittain jaettavien Lentävä lautanen -palkintojen saajat valitsee ELO-säätiön hallitus. Palkinto on jaettu vuodesta 2014 lähtien.
Löydät tietoa palkinnonsaajista täältä.
Vuoden Kokki ja
Vuoden Tarjoilija
Jo lähes 30 vuoden ajan suomalaiset kokit ovat kilvoitelleet paremmuudesta Vuoden Kokki -kilpailussa. Koska ravintolassakaan ilman yhtä ei ole toista, kilpailut saivat vuonna 2013 rinnalleen Vuoden Tarjoilija -kilpailun. Tarkoituksena on lisätä myös salissa työskentelevien ammattilaisten arvostusta ja ammattitaitoa Suomessa.
Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kisat ovat ravintola-alan ammattilaisten suomenmestaruuskilpailut. Tapahtuman tarkoituksena on lisätä alan arvostusta ja vetovoimaisuutta sekä kehittää suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria.
Wihuri Metro-tukku toimii nykyisin pääjärjestäjänä Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuissa. Yhteistyössä ELO-säätiön, Vuoden Kokki Akatemian ja Vuoden Tarjoilija -verkoston sekä muiden yhteistyötahojen kanssa tarkoituksena on kehittää alan tunnetuimpia kilpailubrändejä uudelle tasolle.
Useat Vuoden Kokeista ovat myös jatkaneet menestyksekästä kilpailu-uraa kansainvälisesti kuten Suomen Bocuse d'Or -edustajina.
ELO-säätiö vastasi syksyyn 2020 saakka Suomen osallistumisesta kansainväliseen kokeille suunnattuun Bocuse d'Or -maailmanmestaruuskilpailuun. Kilpailu on erinomainen paikka esitellä suomalaista ruokakulttuuria. Nykyisin kilpailuun osallistumisesta vastaa Bocuse d'Or Academy Finland ry.
Kuvia kilpailuista ja muusta toiminnastamme vuosien varrelta löydät täältä.
Vuoden Kokki -kilpailun voittajat
1995 – Pekka Terävä
1996 – Aki Wahlman
1997 – Michael Björklund
1998 – Petteri Luoto
1999 – Markus Aremo
2000 – Peppi Aralehto
2001 – Henry Tikkanen
2002 – Marko Palovaara
2003 – Ari Ruoho
2004 – Juuse Mikkonen
2005 – Matti Jämsén
2010 – Mika Palonen
2011 – Henri Kotkavuori
2012 – Eero Vottonen
2013 – Erik Mansikka
2014 – Heikki Liekola
2015 – Ismo Sipeläinen
2016 – Toni Kostian
2017 – Mattias Åhman
2018 – Kalle Tanner
2019 – Mikko Kaukonen
2020 – Lari Helenius
2021 – Kim Päivästö
2022 – Jonathan Slotte
2023 – Johan Kurkela
2024 – Simo Harrivaara
Voit lukea lisää kilpailuista täällä.
Vuoden Tarjoilija -kilpailun voittajat
2013 – Maria Suihkonen
2014 – Toni Yksjärvi
2015 – Saara Alander
2016 – Taneli Lehtonen
2017 – Ronny Malmberg
2018 – Noora Sipilä
2019 – Heidi Martikainen
2020 – Christian Angelov
2021 – Henna Kolehmainen
2022 – Joonas Heino
2023 – Kirsi Seppänen
2024 – Janika Tiensuu