villiruoka
"Slow meets Wild" ammattilaispäivä 30.9.2016 Fiskarsissa
Osana suosittua Slow Food festivaalia Fiskarsin Ruukissa (1.-2.10.2016) järjestetään tänä vuonna ensimmäistä kertaa myös ammattilaispäivä. 30.9.-päivä on suunnattu ruoka-alan ammattilaisille....
Helsinki Wildfoods – Villiruokaa Helsingin keskustasta
Keskellä Helsinkiä toimistoaan pitävä Helsinki Wildfoods on yksi villiyrttiviikon (23) tapahtumien järjestäjistä. Helsinki Wildfoods järjestää retkiä ja workshoppeja, joissa tutustutaan...
Villiyrttiviikko 23: Urbaani villiruoka
ELO-säätiön luomaa villiyrttiviikkoa vietetään tänä vuonna kolmatta kertaa. Teemaviikko ajoittuu kesäkuun ensimmäiselle viikolle 23 (6.6.-12.6). Tänä vuonna teemana on urbaani villiruoka. Tutkailemme,...
Hyvinvointia metsästä
Suomalaiset ovat puuntuotannon ja biotalouden osaajia. Luonnontuoteala on kasvava toimiala, joka tarjoaa uusia liiketoimintamahdollisuuksia erityisesti maaseudulle, mutta erikoistumisen ja palveluiden...
Kestävä metsänhoito
Metsien arvostus kasvaa hyvinvoinnin tuottajana. Metsässä mieli rauhoittuu ja ruumis saa liikuntaa. Metsänhoidossa luomusertifiointi ja riistan huomioivat työtavat lisäävät metsän...
Syödään yhdessä ELO-illallisella 30.10.2015
Perjantaina 30.10. hyvän ruoan ystävät kokoontuvat nauttimaan huippukokkiemme valmistamaa ruokaa ja makuihin soviteltuja juomia. Illallisen teema on villiruoka. ELO-säätiön hyväntekeväisyysillallinen järjestetään tänä vuonna seitsemättä kertaa....
Villiyrttiviikko täynnä luontokokemuksia
Villiyrttiviikkoa vietetään jälleen viikolla 23 eli 1.-7.6. 2015. Jokaista suomalaista houkutellaan luontoon tutustumaan siihen, mitä keväinen luonto voi lautasille tarjota...
Kokit innoissaan villiyrttikoulutuksesta
Villiyrttikoulutusta on paljon saatavilla, mutta ammattilaisille tarkoitetut villiruoan erikoiskurssit ovat puuttuneet. Ravintolakoulu Perho ja ELO-säätiö yhteistyökumppaneineen korjasivat tilanteen luomalla raamit...
